#大爺挑戰天天寫字 Day 37
#規則
在府城逛著逛著，我們在很多細節裡，看見台南不太一樣的地方。台南的友善、隨性，自由處處可見，但很多店家，也默默訂下很多規則；比如不接受訂位，不能拍照，酒吧點酒前請先看一頁長達15項的規則等等。
這和我在巴黎感受到的，似乎有一點類似。法國也是一個很自由、很有文化的地方，但很多地方，也很多規則，尤其是開店營業的商家。
—
如果有在法國旅遊或生活的經驗，有個不成文的規矩，你一定聽過。就是逛街的時候，每走進一家店，一定要打招呼：bonjour/bonsoir（日安/晚上好）；離開的時候，也務必要輕聲說：au revoir（再見）。
本來以為僅是人際禮貌，後來才知道，規則的原意是每個店都像一個家，擺著主人選物、陳列的心意，或日夜傾心的創作，所以來訪的即是客，也只是客；於是走進別人的家裡，當然要在開門時問好，在離開前回頭道別。
—
沒有什麼「以客為尊」、「服務至上」，或者「客人的意見才是意見」那些概念。店家與顧客，只是公平的買賣關係，主人可以覺得歡迎來玩，但不來就算了；客人也可以要去不去，要買不買；反正對彼此沒有責任，喜歡下次再來，不喜歡便永不再見。
我喜歡這種互不相欠的關係，因為我們是平等的。比如說，你喜歡這家店的肉包，你可以天天去吃，店家對於你對他們手藝的欣賞，一定很開心，一定有成就感。但店家並沒有責任或義務把你捧得高高在上，因為一切的投入都是有價的，麵粉、肉、蔥、薑、蒜、醬油、糖、鹽、胡椒，房租、水電，還有他寶貴的時間和無價的經驗。
—
我以前就很認同這種概念。而開店之後，更加感同身受。
每次客人問我，我們的形象顧問服務為什麼比別人貴，或者常室的蠟燭為什麼不能再便宜一點的時候，以前的我，都會有點生氣；但現在我看得很開，我們的夥伴都會心如止水地回覆：「一分錢一分貨，歡迎多比較看看。」
我們沒有說的是，可不可以想想我們在背後投入多少時間和心力？而累積的美感和概念，或者很多精神、很多堅持，是永遠無法量化、難以計價的。
不是嗎？🤔
—
#不小心最後又嚴肅起來😂
IG 圖片多🤍 www.instagram.com/missnancyelle
Search